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本研究選取了市場上常見的具有代表性的幾種酵母源產品，選擇的依據主要是應用范圍較廣與效果較為明顯的產品種類，共選擇了4種產品，包括酵母水解物、酵母細胞壁、啤酒酵母粉和活性干酵母。酵母水解物氨基酸和小肽穩定且具有高消化率，在動物的蛋白質營養方面具有顯著優勢；酵母細胞壁作為高效免疫因子，可以直接食用；啤酒酵母粉為傳統的蛋白質飼料；活性干酵母是微生態制劑中常用的組分。試驗的主要目的是通過對染色方法進行改進，獲得酵母源產品較為清晰的顯微圖片及掃描電鏡圖片，并拍照記錄。

抗生素作為促生長類添加劑應用到飼料中，在畜禽養殖中發揮了重大作用。雖然使用抗生素提高了畜禽生產力, 但也造成了藥物殘留、耐藥菌產生、動物免疫功能下降等危害, 甚至威脅人類的身體健康。許多國家開始嚴格限制抗生素的使用, 歐美發達國家相繼禁止在飼料中添加抗生素，歐盟2006年1月1日全面禁止在飼料中添加抗生素；美國FDA建議2016年將會禁止在飼料中添加抗生素；韓國將于2018年7月在飼料中禁用抗生素，作為養殖業發達、飼料發展面向全球的中國，飼料禁抗時代即將來臨，抗生素的替代品研究逐漸成為熱點。

如今酵母菌作為一種傳統食品釀造工業的主要生產菌株已成為現代生物飼料最具吸引力的微生物細胞工廠，隨著現代生物技術、微生物育種技術、酶工程和發酵工程技術的發展，酵母菌生物飼料的開發和應用更是呈現出良好勢頭。

近年來，養殖生態環境不良，極大地困擾著水產養殖業的發展。池塘經過長時間的高強度養殖，底質老化，水質條件下降，細菌叢生，生態環境惡化。以往治理水質、底質惡化的措施，一是養殖過程換水，二是收獲以后進行池塘清淤。換水和清淤給養殖大環境造成嚴重污染，由此帶來了交叉感染、水資源浪費、養殖區域使用年限縮短等負面效應。

本試驗通過在斷奶仔豬日糧中添加干酵母提取物(YP) 蛋白和噴霧干燥動物血漿(AP)蛋白, 評價它們對保育期仔豬的生長性能和腸道形態學參數的影響。結果表明, 飼喂AP 或YP 的日糧能夠改善保育豬的生長性能。

酵?母及其產品用作飼料添加劑始于20世紀70年代中期，最早被用作反芻動物的蛋白質補充飼料。酵母細胞中含有豐富的蛋白質、B族維生素、脂肪、糖、酶等多種營養成分。目前已發現的酵母菌超過500種，分屬41屬，但并不是所有的酵母菌都能作為飼料添加劑，生產上應用時要注重菌種類型的選擇，常用的有假絲酵母、得巴利酵母、球擬酵母和紅酵母。利用酵母生產單細胞蛋白(SCP)，具有生長速度快、周期短的優點。多項試驗表明，酵母作為飼料添加劑，可以促進胃內微生物的生長，防治禽畜胃腸道疾病，增進健康，提高生產性能。但是，由于飼料酵母味苦、適口性差，使它在生產中的應用受到了限制。

近年來，對反芻動物瘤胃微生物系統的調控成為已成為研究熱點，活性干酵母作為瘤胃發酵的天然調控劑，不僅可改善瘤胃內環境，提高生產性能，而且沒有類似抗生素的藥物殘留問題，已被較多的應用于反芻動物生產中，本文就簡述其作用原理和使用效果的研究進展。

試驗選取21-23日齡斷奶，體重相近的健康斷奶仔豬72頭，試驗分為兩批試驗進行，第一批試驗為42頭23日齡斷奶仔豬，平均體重為（7.52±0.10）KG。試驗分為三個試驗組，分別為對照組、3公斤/噸添加量組和5公斤/噸添加量組，每組設為兩個重復，每個重復7頭仔豬，試驗日期為2010年11月29日至2011年1月9日，試驗周期為42天。